piątek, 2 sierpnia 2019

Cukinia faszerowana wg Jacka Kuronia

Dostałam kilka cukinii od sąsiadki. Nie przepadam za nią, ale postanowiłam coś z niej zrobić. Znalazłam przepis na stronie https://kuron.com.pl/cukinia-faszerowana-miesem-mielonym-i-warzywami-krok-po-kroku/?fbclid=IwAR3-g6nXQHlaohnWfOFioGIOGy7fcNeITRrpI5m-THGW7CffK36tVEvBI_E i postanowiłam go wypróbować. Serdecznie polecam, palce lizać ;) Odrobinę go zmodyfikowałam.

Składniki:
  • 1 duża cukinia
  • olej do smażenia
  • 1 cebula
  • 1 papryka czerwona
  • 3 ząbki czosnku
  • 250 g mięsa mielonego
  • 2 pomidory
  • 0,5 pęczka natki pietruszki
  • 100 g żółtego sera
  • sól
  • pieprz
  • sos chili 
Cukinię dokładnie umyć, przekroić wzdłuż. Za pomocą łyżki wybrać cały miąższ (nie można uszkodzić skóry). Z wybranego miąższu usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Wydrążone warzywa doprawić solą i pieprzem. Paprykę, pomidory, czosnek,cebulę i natkę pietruszki pokroić
w drobną kostkę. Na rozgrzanym tłuszczu zeszklić cebulę. Dodać do nie paprykę, smażyć aż zmięknie. Potem dodać czosnek. Po 2 minutach smażenia dodać mięso mielone. Gdy mięso się zetnie dodać pomidory i miąższ z cukinii. Smażyć, aż do odparowania nadmiaru płynu. Na końcu dodać natkę pietruszki, doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem chili. Tak przygotowanym nadzieniem faszerować połówki cukinii. Posypać startym żółtym serem. Piec w rozgrzanym piekarniku (180ºC, góra-dół) około 30 min.

Tak wyglądała przed upieczeniem:
 A tak po:
Smacznego ;)

czwartek, 25 lipca 2019

Stefanka serowa na herbatnikach

Miałam wielką ochotę na coś z serem, ale żeby nie trzeba było piec. Znalazłam wtedy stefankę ze strony http://zmiksowani.pl/przepis/604942?fbclid=IwAR1M86hoIVby3hpx9-qNG9Y63t1A-QKNROifBUwXGXf5oLQ9S6Wtcirlt9o ;)

Składniki:
  • 250 g masła
  • 200 g cukru pudru
  • 1 kg mielonego białego sera
  • 72 herbatniki
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Cały czas ucierając dodawać ser. Herbatniki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na nie dać warstwę sera. Układać warstwami, aż do wykorzystania wszystkich składników. Górną warstwę herbatników polać polewą. Przechowywać 
w lodówce.
Smacznego ;)

środa, 24 lipca 2019

Gofry

Stały punkt wycieczek z dziećmi to gofry i lody. Postanowiłam zacząć je robić też w domu ;) Przepis znalazłam na stronie https://www.nastoletniewypiekanie.pl/2018/02/gofry-przepis-podstawowy.html?m=1&fbclid=IwAR0JYYfu9TMOTtiWy1sRJLypAqL3tUTHmuBa6FRFACUs1LaLcv0api3w0jo  ;)

Składniki:

  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 400 ml mleka
  • 300 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 8 łyżek oleju

Gofrownicę nagrzać. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka wraz z cukrami, mlekiem, przesianą mąką, proszkiem do pieczenia i olejem zmiksować. Białka ubić ze szczypta soli. Dodać do reszty masy, delikatnie wymieszać.Ciasto będzie konsystencji gęstej śmietany. Ciasto wylać na rozgrzaną gofrownicę, rozprowadzić szpatułką na całej powierzchni. Piec ok. 5 min. Odparować na kratce. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Smacznego ;)

wtorek, 16 lipca 2019

Sernik na zimno

Ulubiony sernik mojego męża ;)

Składniki:
  • kostka masła
  • 1 szklanka cukru
  • 3 żółtka
  • cukier waniliowy
  • 4 płaskie łyżki żelatyny
  • 0,5 szklanki wody
  • 1 szklanka letniego mleka
  • 1 kg sera  do serników (bez pieczenia)
  • 2 galaretki
Masło, cukry i żółtka utrzeć. Żelatynę rozpuścić w wodzie i dodać do mleka. Wlać do utartej masy. Dodawać po trochu sera cały czas ucierając. Wsadzić do lodówki. Galaretki rozpuścić w wodzie, wylać na zastygniętą masę serową. Przechowywać w lodówce.


Smacznego ;)

niedziela, 14 lipca 2019

Bezy

Zostały mi  białka z jajek i tym razem postanowiłam zrobić z nich bezy ;) Przepis znalazłam na stronie http://www.youtube.com/watch?v=4k5t0yfUyrU.

Składniki:

  • 150 ml białek (ok. 5 białek)
  • 300 g cukru
  • cukier waniliowy
  • szczypta soli
  • łyżeczka soku z cytryny
Białka ubić na sztywno z odrobiną soli. Cały czas ubijając dodawać stopniowo cukier, a potem sok
z cytryny. Przełożyć do szprycy. Wyciskać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 120ºC od 30-40 min.

Tak wyglądały przed upieczeniem:

A tak po:
Smacznego ;) 

niedziela, 17 marca 2019

Mini pączusie z serków homogenizowanych

Szybkie i łatwe pączusie na raz do buzi ;) Przepis znalazłam na stronie https://aniagotuje.pl/przepis/mini-paczki-z-serkow-homogenizowanych ;)

Składniki:
  • 1,5 szklanki mąki
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 280-300 g serka homogenizowanego
  • 2 jajka
  • cukier puder 
  • olej
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Mąkę, proszek do pieczenia i sól dokładnie wymieszać. Cały czas mieszając dodać jajka i serki waniliowe. Ciasto wychodzi gęste
i klejące. W garnku rozgrzać olej. Czyste i suche dłonie natłuścić olejem. Formować kulki. Smażyć na złoty kolor. Po usmażeniu obtoczyć w cukrze pudrze.



Smacznego ;)

piątek, 15 lutego 2019

Placuszki z kaszy jaglanej

Małe co nieco dla każdego łasucha ;) Przepis znalazłam na stronie https://www.szczesliva.pl/placuszki-z-kaszy-jaglanej-i-jablek-przepis/ ;)

Składniki:
  • 0,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 0,5 szklanki mleka
  • szklanka mąki
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 g białego sera
  • średniej wielkości jabłko
Kaszę mieszamy z mlekiem. Dodajemy cały czas miksując mąkę, jajka, proszek do pieczenia, ser
i starte jabłko. Na dobrze rozgrzanej patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki na złoty kolor.

Smacznego ;)