sobota, 4 stycznia 2020

Szarlotka na cieście półkruchym

Przepis znaleziony w cyklu "Ciasta i Torty. Kolekcja Dobrej Kuchni". Polecam ;)

Ciasto:

  • 400 g mąki
  • 200 g cukru pudru
  • 150 g margaryny
  • 50 g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy
  • szczypta soli
  • 1,5 łyżki śmietany 18%

Nadzienie:

  • jabłka
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Dodać margarynę i masło, posiekać nożem. Dodać jajko, cukry i śmietanę, wyrobić ciasto. Owinąć folią spożywczą, schować na godzinę do lodówki. Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Większą przykryć dno blachy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysypanej bułka tartą, ponakłuwać widelcem. Jabłka umyć, obrać, pokroić na ósemki. Ułożyć luźno na cieście, posypać cukrem wymieszanym z cynamonem. Przykryć resztą ciasta. Piec ok. 40 min w 180ºC. Przed podaniem na stół posypać cukrem pudrem.

Tak wyglądało przed upieczeniem:

A tak po:

Smacznego ;)

Ciasto na pierogi wg Karola Okrasy

Prosty przepis na świetne ciasto na pierogi ;)

Składniki:
  • 30 g masła
  • 70 ml mleka
  • 250 ml wody
  • 500 g mąki
Masło rozpuścić w rondelku. Dodać wody i mleka, ciągle podgrzewając. Mąkę przesiać do miski. Cały czas mieszając dodawać podgrzane składniki. Gdy delikatnie się połączą przełożyć ciasto na stolnicę. Zagniatać, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto rozwałkować, wycinać okręgi. Nałożyć farsz (u mnie taki jak do pierogów ruskich), skleić brzegi. 

Smacznego ;)

niedziela, 22 grudnia 2019

Pólksiężyce

Nie wyobrażam sobie bez tych ciasteczek Świąt Bożego Narodzenia ;)

Składniki:
Żółtka oddzielić od białek. Masło, żółtka i cukier utrzeć. Mąkę i kakao przesiać, wymieszać. Cały czas ucierając dodawać po łyżce mąkę z kakaem, aż do powstania jednolitej masy. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do ciasta, delikatnie mieszając. Gotowe ciasto rozsmarować na blasze posmarowanej tłuszczem. Piec w temp. 180ºC aż będzie odchodzić od brzegów (ok. 15 min). Jeszcze gorące ciasto polać lukrem. Wykrawać od razu kieliszkiem półksiężyce.

Tak wyglądało ciasto przed upieczeniem:


A tak gotowe półksiężyce:

 Smacznego ;)

Lukier rumowy

Najlepszy lukier na półksiężyce :)

Składniki:
  • 30 dag cukru pudru
  • 0,5 szklanki rumu
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, polać ciasto.

Smacznego ;)

sobota, 21 grudnia 2019

Kostka miodowa

Rozpływające się kosteczki miodowe w czekoladzie i kokosie ;)

Składniki:
Masło rozpuścić, dodać do niego miód, jajko i cukier puder, dokładnie wymieszać.  Cały czas mieszając dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i mleko. Piec w temp. 180ºC na złoty kolor. Jak ostygnie pokroić w kostkę, zanurzać w polewie, obtaczać ww wiórkach kokosowych lub mielonych orzechach.




 Smacznego ;)

Śliwki w czekoladzie

Nadziewana śliwka zawsze kojarzy mi się ze Świętami Bożego Narodzenia ;)

Składniki:
Migdały sparzyć, zdjąć skórkę. Nadziewać śliwki. Moczyć w polewie czekoladowej i obtaczać
w wiórkach kokosowych lub mielonych orzechach.


 Smacznego ;)

Ciasteczka z gotowanych żółtek

Ulubione ciasteczka kruche mojej Teściowej :)

Składniki:
  • 3 ugotowane żółtka
  • 30 dag mąki
  • 20 dag margaryny
  • 15 dag cukru pudru
Żółtka przetrzeć przez sitko. Dodać do nich pozostałe składniki, dokładnie zagnieść. Odstawić na 30 min do lodówki. Rozwałkować na stolnicy cienki placek, wykrawać ciasteczka foremkami. Piec
w temp. 180ºC na złoty kolor.

Tak wyglądały przed upieczeniem:

 A tak po:

 Smacznego ;)