środa, 1 lipca 2020

Babka zaparzana

Prosty i szybki przepis na pyszną babkę w sam raz do kawy. Przepis pochodzi ze strony https://rodzinkawkuchni.pl/2012/03/blyskawiczna-babka-zaparzana.html?fbclid=IwAR1IlwzmU6fSCTcp2krBQxrdUGhBlgNnTCUwxRBJ864HhAZmRx-8jEdwbdU ;)

Składniki:
  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 250 g masła
Jajka utrzeć z cukrem. Cały czas ucierając dodać przesiane mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać gorące, roztopione masło. Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem
i wysypanej bułką tartą formy. Piec ok. 55-60 min w 180ºC (góra-dół). Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Tak wyglądała przed upieczeniem:
A tak po:
Smacznego ;)

Kokosanki

Długo szukałam dobrego przepisu na kokosanki. W końcu znalazłam rozpływające się ciasteczka na bazie bezy, mniam ;) Przepis pochodzi ze strony https://kuchniaagaty.pl/przepisy/kokosanki-w-dwoch-odslonach?fbclid=IwAR0tUf6Vqvb7VYK6AWj2RsLcXXaeYhuupDIaMaIWVR9f1EtkqjeLS-jbXU8

Składniki :
  • 4 białka
  • 0,5-0,75 szklanki cukru
  • 200 g wiórek kokosowych
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
Białka ubić na sztywno z odrobiną soli. Cały czas ubijając dodawać stopniowo cukier, a potem mąkę ziemniaczaną. Na końcu dodać wiórki kokosowe, wymieszać. Wykładać łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w gorącym piekarniku (160ºC, termoobieg) na złoty kolor (ok. 20 min.).

Tak wyglądały przed upieczeniem:
A tak po:
Smacznego ;)

wtorek, 30 czerwca 2020

Pierogi z mięsem

Nie ma to jak domowe pierożki na obiad. Tym razem w wersji z mięsem ;)

Ciasto:

Farsz:
  • 0,5 opakowania mięsa mielonego
  • cebula
  • sól
  • pieprz
  • 2 ząbki czosnku
Cebulę drobno pokroić, zeszklić na maśle. Dodać do niej mięso, przesmażyć, aż będzie dobre. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Całość delikatnie zblendować.

Dodatkowo:
  • roztopione masło do polania (1/4 kostki)

Przełożyć część ciasta na stolnicę i dokładnie wyrobić. Rozwałkować cienki placek, szklanką wycinać łazanki. Na każdą nakładać łyżeczką farsz. Skleić dokładnie brzegi. Gotowe układać na ściereczce. Przykryć jeśli nie będą gotowane od razu, aby nie obeschły. Gotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu polać roztopionym masłem, aby się nie kleiły. 


Smacznego ;)

poniedziałek, 29 czerwca 2020

Krucho-drożdżowe "pierożki" z dżemem

Pyszne i szybko znikające z talerza ciasteczka. W oryginalnym przepisie są rurki z marmoladą. Ja miałam tylko dżem śliwkowy, więc u mnie powstały "pierożki". Przepis znalazłam na stronie https://justynadragan.pl/2015/11/kruche-drozdzowe-rurki-z-marmolada.html?fbclid=IwAR01lHoF0B5IhTZtoL9FpkLYAZrGJYXPYvOMX9tdqVMkCM1KhRWXoRrcBOs. Odrobinę go przerobiłam ;)

Ciasto:
  • 500 g mąki
  • 180 g masła
  • 2 łyżki cukru + 1 łyżeczka
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli
  • 0,25 szklanki ciepłego mleka
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
Dodatkowo:
  • dżem śliwkowy
  • cukier puder do posypania
Do ciepłego mleka dodać 1 łyżeczkę cukru, drożdże, dokładnie wymieszać. Odstawić na 15 min. Przesiać mąkę, dodać do niej tłuszcz, posiekać dokładnie nożem. Dodać jajko, żółtka, cukry, sól, olej oraz zaczyn. Zagnieść zaczynając od środka, żeby powstało gładkie ciasto. Zawinąć w folię. Wstawić na 30 min do lodówki. Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na grubość ok 0,5 cm. Wycinać okręgi. Na każdy z nich nałożyć troszkę dżemu, złożyć jak pieroga. Ułożyć je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia przykryte bawełnianą ściereczką. Piec w 180ºC (termoobieg) ok. 20-30 min. Studzić na kratce. Posypać cukrem pudrem.

Tak wyglądały przed upieczeniem:
A tak po:
Smacznego ;)

piątek, 26 czerwca 2020

Naleśniki na kefirze

Obłędne naleśniki mega dziurkowane ;) Przepis pochodzi ze strony https://www.obiadgotowy.pl/2020/04/azurowe-nalesniki-na-kefirze.html?m=1&fbclid=IwAR3iw_UsyhaEMIQat4Kr5NVYx25dDwd6tFZjwFQSzd4n2_07Q8R8HJoF-r4. Odrobinę go przerobiłam ;)

Składniki (ok. 13 sztuk):
  • 1,5 szklanki mąki
  • 2 łyżki cukru 
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 300 g kefiru
  • 200 ml mleka
  • płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 2 łyżki oleju
  • dżem / nutella / marmolada
Mleko ugotować. Kefir wymieszać z sodą, odstawić na kilka minut. Mąkę przesiać, wymieszać
z cukrami i solą. Wlać do niej mleko, kefir z sodą, olej oraz jajko, dokładnie wymieszać. Odstawić na pół godziny. Piec na rozgrzanej patelni naleśnikowej z obydwu stron na złoty kolor. Gotowe naleśniki smarować tym na co mamy ochotę, zawijać.



Smacznego ;)

środa, 24 czerwca 2020

Zupa fasolowa


Składniki:
  • pietruszka zielona (opcjonalnie)
  • puszka fasoli
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 2 ziemniaki
  • kawałek selera
  • kawałek wędzonego boczku
  • 0,5 kiełbasy podwawelskiej
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • odrobina chili
  • 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego
  • łyżka mąki
  • łyżka śmietany 18%
  • rosół
  • sól
  • pieprz
  • maggi
Fasolę odsączyć na sitku. Wszystkie warzywa umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę, wrzucić do rosołu. Kiełbasę i boczek pokroić, usmażyć na patelni z cebulą. Pod koniec smażenia dodać paprykę słodką chili i koncentrat pomidorowy. Przełożyć całość do rosołu. Wszystko gotować, aż warzywa zmiękną. Dodać fasolę, chwilę jeszcze pogotować. Na koniec dodać drobno posiekaną pietruszkę (opcjonalnie) i mąkę wymieszaną ze śmietaną. Doprawić solą, pieprzem, maggi do smaku. 


Smacznego ;)

Pierogi z truskawkami

Nie ma to jak domowe pierożki na obiad. A że sezon na truskawki w pełni to trzeba było zrobić pierogi z truskawkami ;)

Ciasto:
  • 250 - 300 g mąki
  • 1 jajko
  • 25 g masła
  • 0,5 szklanki wody
  • szczypta soli
Masło rozpuścić, ostudzić. Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misce i dokładnie wyrobić. Ciasto powinno być dość elastyczne. Gotowe ciasto włożyć do foliowego woreczka, odstawić na 30 minut do lodówki.

Farsz:
  • truskawki
Truskawki umyć, odszypułkować. Pokroić na kawałki.

Dodatkowo:
  • roztopione masło do polania 
  • cukier do posypania

Przełożyć część ciasta na stolnicę i dokładnie wyrobić. Rozwałkować cienki placek, szklanką wycinać łazanki. Na każdą nakładać łyżeczką farsz. Skleić dokładnie brzegi. Gotowe układać na ściereczce. Przykryć jeśli nie będą gotowane od razu, aby nie obeschły. Gotować w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu polać roztopionym masłem i posypać cukrem.

Smacznego ;)