sobota, 30 grudnia 2017

Bułeczki drożdżowe z powidłami

Miałam ochotę na coś drożdżowego z powidłami. Może jakąś bułeczkę. Znalazłam przepis na stronie http://zpierwszegotloczenia.pl/przepis/slodkie-drozdzowki. Odrobinę go  zmodyfikowałam. ;)

Składniki (ok 13 sztuk):
  • 75 g masła
  • 250 ml mleka
  • 25 g świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • 70 g cukru + 2 łyżeczki
  • 500 g mąki pszennej
  • powidła
  • jajko do posmarowania 
Mleko i masło rozpuścić z cukrem. Wszystko podgrzać. Pokruszyć drożdże, wymieszać
z 2 łyżeczkami cukru oraz solą. Mąkę przesiać. Wlać do niej drożdże i podgrzane składniki. Wyrobić dokładnie ciasto. (Podczas wyrabiania podsypać mąką, ciasto się bardzo klei). Przykryć i odstawić
w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po wyrośnięciu jeszcze raz dokładnie wyrobić. Rozwałkować, pociąć na równe prostokąty. Każdy z nich naciąć na 4 paski do połowy  długości,  nałożyć po łyżeczce powideł. Zawinąć. Uformowane bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 10-15 min. Kiedy podrosną, posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temp. 220ºC (termoobieg) przez 12 min. Studzić na kratce. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Tak wyglądały przed upieczeniem:

A tak po:
Smacznego ;) 

czwartek, 28 grudnia 2017

Talarki ziemniaczane

Banalny przepis na ziemniaki w innej odsłonie. Przepis znalazłam na stronie https://zpierwszegotloczenia.pl/przepis/talarki-ziemniaczane-z-czosnkiem ;)

Składniki:
  • 6 dużych ziemniaków
  • 3 duże ząbki czosnku / 0,25 łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki oleju
  • 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
Piekarnik rozgrzać do 220°C. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Rozetrzeć z solą, wymieszać dokładnie z resztą składników. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić na 0,5 cm plasterki. Osuszyć na papierowym ręczniku. Każdy z nich dokładnie posmarować przygotowaną mieszanką. Układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piec ok 30 min.
Smacznego ;)

sobota, 16 grudnia 2017

Kruche ciasteczka ze wzorem

Jak co roku na słoikach z nutelli znajdowały się stempelki do ciastek. Długo szukałam przepisu na ciastka na których by się wzór utrzymał podczas pieczenia. W końcu znalazłam na stronie http://nastoletniewypiekanie.blogspot.com/2017/11/kruche-ciastka-z-napisem.html#more ;)

Składniki:
  • 140 g zimnego masła
  • 1 żółtko
  • 180 g mąki pszennej
  • 20 g mąki ziemniaczannej
  • 60 g cukru pudru
  • szczypta soli
Przesiać mąki, dodać do niej tłuszcz, posiekać dokładnie nożem. Dodać żółtko, cukier i sól. Zagnieść ciasto. Owinąć w folię spożywczą schłodzić w lodówce godzinę.  Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na grubość ok 0,3 cm. Wycinać foremką ciasteczka, na każdym z nich odbić stempelek. Ułożyć je na wyłożonej papierem do pieczenia  blasze. Schować blachę z ciastkami do lodówki, aż piekarnik uzyska pożądaną temperaturę. Piec w 180ºC ok. 10-15 min (termoobieg). Upieczone ciastka studzić na kratce. Przechowywać w zamkniętym pojemniku.

Tak wyglądały przed upieczeniem:

A tak po:
Smacznego ;)

Pizza

Pyszna, chrupiąca, cieniutka, prawie jak z pizzeri. Przepis znalazłam na kanale youtube Tomasza Klimczaka https://www.youtube.com/watch?v=zEzZflXhMz0 ;)

Składniki (2 duże pizze):
  • 500 g mąki
  • 25 g drożdży
  • 1 czubata łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 50 ml oleju
  • +/- 300 ml ciepłej wody
  • sos pomidorowy / ketchup
  • szynka
  • papryka czerwona
  • ser żółty
Do miski przesiać mąkę. Dodać sól, cukier, pokruszone drożdże, olej i ciepła wodę. Dokładnie wyrobić. (Ja podczas wyrabiania podsypuje delikatnie mąką, bo ciasto się klei). Odstawić na 20 min. Piekarnik nagrzać do 250°C (termoobieg). Blachę na której będzie pieczona pizza zostawić
w piekarniku. Szynkę pokroić w słupki. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne pokroić w słupki. Ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich rozwałkować na papierze do pieczenia, posmarować sosem, ułożyć na niej to na co mamy ochotę. Piec ok 12 min (po 2 min usunąć spod pizzy papier).


Tak wyglądała przed upieczeniem: 

 A tak po:
Smacznego ;)

Sos czosnkowy

Przepis swego czasu dała mi Ciocia i często z niego korzystam ;)

Składniki:
  • 2 płaskie łyżeczki cukru
  • 4-6 ząbków czosnku
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego (1 mały jogurt)
  • 2 łyżki śmietany
  • 2 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz
Do miski przecisnąć przez praskę czosnek, wsypać cukier. Dokładnie rozetrzeć. Dodać jogurt, śmietanę i majonez. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Smacznego ;)

sobota, 2 grudnia 2017

Rogaliki krucho-drożdżowe z marmoladą

Idealne na małe co nieco w niedzielne popołudnie. Przepis dostałam od Teściowej ;)

Składniki:
  • 0,5 kg mąki
  • kostka margaryny
  • 1 jajko
  • 0,5 szklanki mleka
  • 8 dkg drożdży
  • 3 łyżki cukru
  • szczypta soli
Drożdże rozkruszyć, następnie rozetrzeć z cukrem. Gdy się rozpłyną wlać do nich lekko podgrzane mleko oraz wsypać sól. Przesiać mąkę, dodać do niej tłuszcz i posiekać dokładnie nożem. Wlać drożdże i jajko. Dokładnie wyrobić.  Wyrobione ciasto podzielić na 4-6 części (w zależności jakiej potem wielkości się chce rogaliki uzyskać). Każdą z nich dokładnie obtoczyć w mące. Przełożyć do miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy ciasto podwoi swoją objętość rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm. Następnie podzielić na 8 części. Na każdy trójkącik dać trochę marmolady i zawinąć. Gotowe rogaliki układać na posmarowanej tłuszczem blasze. Przed włożeniem do piekarnika posmarować żółtkiem. Piec w 180°C (termoobieg) na złoty kolor.

Tak wyglądały przed upieczeniem:

A tak po:
Smacznego ;)

czwartek, 16 listopada 2017

Muffinki z czekoladą

Szybki i prosty przepis dla każdego smakosza czekolady. Znalazłam go na stronie http://www.makehappyday.com/przepis-na-zawsze-udane-muffiny-z-czekolada/ ;)

Składniki (12 muffinek):
  • 2 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • tabliczka czekolady (u mnie gorzkiej)
W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i cukry. W drugiej jajko, mleko i olej. Połączyć zawartość misek, aż będzie jednolita masa. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do każdej nałożyć po trochu ciasta i 1,5 kostki czekolady. Całość przykryć ciastem aż do wypełnienia 3/4 papilotki. Piec ok. 30 min w 180ºC (góra-dół). Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Tak wyglądały przed upieczeniem:


A tak po:
Smacznego ;)