piątek, 21 września 2018

Sernik na kruchym cieście

Banalny przepis na super sernik. Znalazłam go na stronie: http://ostra-na-slodko.pl/2017/12/14/sernik-na-kruchym-ciescie/. Gorąco polecam ;)

Ciasto:
  • 500 g mąki
  • 250 g masła
  • 8 żółtek
  • 200 g cukru pudru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 czubate łyżki śmietany 18%
Przesiać mąkę, dodać do niej tłuszcz, posiekać dokładnie nożem. Dodać żółtka, cukry, proszek do pieczenia i śmietanę. Zagnieść ciasto. Podzielić na połowę. Każdą część zawinąć w folię spożywczą, odstawić na godzinę do zamrażarki.

Masa serowa:
  • 1 kg sera białego do pieczenia President 
  • 250 g cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 budyń śmietankowy
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szklanka śmietany 18%
  • 8 białek
Zmielony ser ucieramy mikserem z cukrami, proszkiem budyniowym, mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i śmietaną.
Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać łyżką.

Połowę ciasta rozwałkować na blachę posmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą. Wylać na nie masę serową, przykryć resztą ciasta. Piekarnik nagrzać do 180ºC (góra-dół). Piec ok 60 min. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, dopiero po 15 min go uchylić. Zostawić ciasto w piekarniku do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Tak wyglądał przed upieczeniem:
A tak po:

Smacznego ;)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz